Czym jest guma celulozowa?
Guma celulozowa nazywana jest także karboksymetylocelulozą lub sodową karboksymetylocelulozą. Guma celulozowa jest składnikiem stosowanym jako zagęstnik, substancja wiążąca, emulgator i stabilizator w żywności, a czasem także w suplementach diety. Guma celulozowa jest, wraz z gumą ksantanową, najczęściej stosowanym zagęstnikiem w daniach gotowych. Gumę celulozową wytwarza się z celulozy, czyli błonnika roślinnego, zazwyczaj bez dodatków pochodzenia zwierzęcego i bez glutenu.
Czy nasze suplementy diety zawierają gumę celulozową?
Nasze suplementy diety nie zawierają gumy celulozowej. Zamiast tego zawierają najczystszą formę 100% roślinnej hydroksypropylometylocelulozy (HPMC). To nie jest to samo co guma celulozowa. Nawiasem mówiąc, ilość hydroksypropylometylocelulozy w kapsułce jest znikomo mała, około 125 mg, czyli 0,125 g.
Celuloza, błonnik i skrobia
Skrobia w warzywach, warzywach korzeniowych i owocach ma wiązania, które organizm potrafi rozkładać, dzięki czemu możemy przyswajać energię ze skrobi. Celuloza natomiast ma wiązania, których organizm nie potrafi rozłożyć. Celuloza to błonnik, który odżywia bakterie jelitowe. Jeśli ktoś obawia się celulozy ogólnie, nie mógłby jeść żadnych warzyw, warzyw korzeniowych ani owoców, ponieważ celuloza naturalnie w nich występuje.
Czy żelatyna jest alternatywą?
Zasadniczo cała żelatyna pochodzi od krów lub świń. Żelatyna może być dobrym materiałem na kapsułki, ale nie nadaje się do każdego rodzaju zawartości, ponieważ mogą zachodzić reakcje między żelatyną a zawartością. Żelatyna nie odpowiada też wszystkim osobom. Może pochodzić od zwierząt, które żyły w trudnych warunkach, oraz od zwierząt karmionych zbożami opryskiwanymi pestycydami. Żelatyna otrzymywana z przetapianych części zwierzęcych jest problematyczna dla wegan i osób zainteresowanych prawami zwierząt, nawet jeśli żelatyna jest wysokiej jakości. Uważamy, że żelatyna wysokiej jakości jest dobra dla odpowiedniego rodzaju zawartości, ale to samo uważamy o celulozie wysokiej jakości.