Stearynian magnezu i kwas stearynowy
Innate Response wykorzystuje kwas stearynowy jako środek poślizgowy w produkcji swoich suplementów diety. Kwas stearynowy (nazywany też kwasem oktadekanowym) należy do najczęstszych długołańcuchowych kwasów tłuszczowych. Występuje naturalnie zarówno w tłuszczach zwierzęcych, jak i roślinnych. Jest to kwas tłuszczowy z 18 atomami węgla o wzorze chemicznym C17H35COOH. Kwas stearynowy występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych w znacznie większych ilościach niż bardzo małe ilości obecne w suplementach Innate Response i MegaFood. W czekoladzie (maśle kakaowym), która w dużym stopniu składa się z tłuszczów nasyconych, około jedna trzecia tłuszczu stanowi kwas stearynowy. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) potwierdziła, że kwas stearynowy może być dodawany do żywności zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania (GMP).
Stearynian magnezu i kwas stearynowy to dwa spokrewnione związki, lecz mają różne właściwości i zastosowania.
Stearynian magnezu
Skład: Stearynian magnezu to związek chemiczny złożony z jonów magnezu związanych z cząsteczkami kwasu stearynowego. Jego wzór chemiczny to (C17H35COO)2Mg.
Zastosowanie: Stearynian magnezu jest stosowany jako środek poślizgowy i substancja wiążąca w produkcji leków i suplementów diety. Zapobiega sklejaniu się tabletek i poprawia ich formowanie.
Kwas stearynowy
Skład: Kwas stearynowy, zwany także kwasem oktadekanowym, to nasycony kwas tłuszczowy o 18 atomach węgla i wzorze chemicznym C17H35COOH. Występuje naturalnie w tłuszczach zwierzęcych i roślinnych.
Zastosowanie: Kwas stearynowy stosuje się w przemyśle spożywczym jako substancję stabilizującą i emulgującą. Jest też składnikiem kosmetyków i mydeł. W produkcji leków może być używany jako środek poślizgowy, ale jest to mniej powszechne niż w przypadku stearynianu magnezu.
Różnice
Skład: Stearynian magnezu jest połączeniem magnezu i kwasu stearynowego, podczas gdy sam kwas stearynowy jest określonym kwasem tłuszczowym.
Zastosowanie w produkcji: Stearynian magnezu jest stosowany głównie jako środek poślizgowy i substancja wiążąca przy wytwarzaniu tabletek i suplementów. Kwas stearynowy może pełnić podobne funkcje, lecz częściej wykorzystuje się go w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.
Zdrowie i suplementy: Zarówno stearynian magnezu, jak i kwas stearynowy są stosowane w relatywnie małych ilościach w suplementach i lekach. Zazwyczaj uznaje się je za bezpieczne do spożycia.
Warto zauważyć, że istnieją pewne kontrowersje dotyczące stosowania stearynianu magnezu w suplementach, jednak ogólnie używa się go w bardzo małych ilościach i jest on uznawany za bezpieczny przez instytucje takie jak FDA i EFSA.
Innate Response i MegaFood
Innate Response i MegaFood to producenci certyfikowani zgodnie z GMP. Stosują kwas stearynowy, bezpieczny kwas tłuszczowy naturalnie obecny w zdrowej żywności. Innate Response i MegaFood używają jedynie bardzo małych ilości kwasu stearynowego (często mniej niż 1 mg na kapsułkę), aby poprawić funkcjonalność danego suplementu. To ułamek ilości występujących w zwykłej żywności spożywanej na co dzień. Mięso, tłuszcz kokosowy i czekolada obfitują w kwas stearynowy.