Molibden to pierwiastek śladowy, który odgrywa ważną rolę w naszym zdrowiu. W tym artykule omówimy, czym jest molibden, dlaczego warto uwzględniać go w diecie, jakie objawy mogą wystąpić przy jego niedoborze, jaka jest zalecana dzienna dawka oraz jakie jest ryzyko przedawkowania.
Czym jest molibden?
Molibden jest pierwiastkiem śladowym (mikroelementem) niezbędnym dla wielu procesów biologicznych w organizmie. Wchodzi w skład molibdopteryny, związku pełniącego rolę kofaktora dla kilku enzymów. Enzymy te są kluczowe dla wielu ważnych funkcji organizmu.
Dlaczego potrzebujemy molibdenu?
Molibden jest niezbędny dla wielu funkcji biologicznych, w tym:
- Rozkład aminokwasów: Molibden przyczynia się do prawidłowej przemiany aminokwasów zawierających siarkę. Jest ważnym składnikiem enzymów, które pomagają rozkładać aminokwasy w organizmie. Aminokwasy są budulcem białek.
- Detoksykacja: Enzymy molibdenowe biorą udział w detoksykacji niektórych związków chemicznych i leków w organizmie.
- Metabolizm kwasu moczowego: Molibden odgrywa rolę w przemianach kwasu moczowego, co jest ważne w zapobieganiu dnie moczanowej, bolesnej chorobie stawów.
Jakie produkty zawierają molibden?
Mięso, drób i ryby zawierają molibden w mniejszych ilościach, zwłaszcza podroby, takie jak wątroba i nerki. Kakao i gorzka czekolada mogą być bogate w molibden. Mleko i produkty mleczne, takie jak ser i jogurt, również zawierają niewielkie ilości molibdenu.
Ile molibdenu potrzebuję dziennie?
Zalecana dzienna ilość molibdenu zależy od wieku, płci i stylu życia. Oto kilka wytycznych:
Mężczyźni w wieku 14 lat i starsi: 43–45 mikrogramów
Kobiety w wieku 14 lat i starsze: 43–45 mikrogramów
Kobiety w ciąży: ok. 50 mikrogramów
Kobiety karmiące piersią: ok. 50 mikrogramów
Czy można przedawkować molibden?
Molibden można przedawkować, choć jest to bardzo rzadkie. Wartość UL (Upper Level lub Tolerable Upper Intake Level) to termin używany w naukach o żywieniu, który określa najwyższą dzienną ilość składnika odżywczego, jaką można spożyć bez ryzyka negatywnych skutków zdrowotnych. Wartość UL jest ustalana przez zespoły ekspertów oceniające dostępne badania naukowe dotyczące składników odżywczych i ich potencjalnych zagrożeń. Uwzględnia się wszystkie znane źródła danego składnika, w tym dietę, suplementy diety oraz, w niektórych przypadkach, żywność wzbogacaną. Wartość UL dla molibdenu wynosi 350 mikrogramów molibdenu dziennie z suplementów diety, według CRN.
Źródła i referencje
Livsmedelsverket: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/naringsamne/salt-och-mineraler1/molybden
Huang XY, Hu DW, Zhao FJ. J Exp Bot. 2022 Mar PMID: 34864981.