Czas czytania: 2-3 min
Niezwykle ważne jest, aby nie doprowadzić do niedoboru żelaza. Często pomijanym powodem är то, że żelazo i ołów wiążą się z tym samym białkiem transportowym w jelicie cienkim. To białko sprawia, że metal wchłania się do krwiobiegu. Jeśli spożywa się zbyt mało żelaza, białko transportowe będzie wiązać więcej ołowiu i przenosić go z krwią do mózgu oraz innych tkanek, gdzie może wyrządzić poważne szkody. Przeprowadzono badania na dzieciach w Maroku, które mieszkają w pobliżu terenów górniczych, są narażone na wysokie stężenia ołowiu i jednocześnie mają zbyt małą podaż żelaza. Naukowcy stwierdzili, że u dzieci, które otrzymywały herbatniki wzbogacane żelazem, obniżył się poziom ołowiu we krwi.
